Vin blanc sans alcool : 4 conseils pour bien le choisir

Vous avez envie de profiter d'un moment convivial sans boire d'alcool  ? On vous comprend ! Parmi toutes les options sans alcool qui s'offrent à nous, il y a le vin blanc sans alcool, notamment si vous souhaitez accompagner un repas. 

Voici 4 conseils clés pour bien choisir votre blanc sans alcool, par l'équipe Jardins.

1. La sélection des raisins 

Un bon vin blanc sans alcool commence par de bons raisins. C'est la règle d'or. Les vignerons recherchent des cépages expressifs comme le sauvignon blanc, le muscat ou le chardonnay, des cépages qui conservent leur caractère même après désalcoolisation.

Ces cépages offrent naturellement des notes fruitées, florales et parfois minérales, permettant au vin de conserver une belle richesse aromatique, même sans alcool.

Chez Jardins, nous pensons que le goût commence dans la vigne. Et qu'un raisin soigneusement cultivé porte déjà toute l'intensité du moment.

2. Une vinification précise, suivie d'une désalcoolisation douce

Un vin blanc sans alcool de qualité suit les mêmes étapes qu'un vin traditionnel : pressurage, fermentation, élevage... jusqu'au moment clé de la désalcoolisation.

C'est là que la magie opère. Il faudra privilégier les méthodes les plus respectueuses - comme l'osmose inverse ou la distillation sous vide - qui éliminent l'alcool tout en préservant au maximum les arômes. Un bon vin sans alcool ne trahit pas ses origines, il les ré-imagine.

Selon nous, c'est cette étape qui pêche dans les vins blancs sans alcool du marché. En effet, la plupart ont une arômatique trop éloignée 

3. L'équilibre

Le sucre occupe une place importante dans le goût du vin blanc sans alcool. Un vin trop sucré est lourd et déséquilibré. Préférez des vins avec un taux de sucre faible (moins de 5 g/L en général) : vous obtiendrez un vin plus sec, plus agréable à boire, qui ne sera pas trop lourd tout en conservant une très belle fraîcheur.

4. La texture et la longueur en bouche

Et surtout, il doit laisser une jolie persistance aromatique après la gorgée.

Au delà du vin désalcoolisé 

Aujourd'hui, le vin blanc sans alcool séduit les curieux, les amateurs de saveurs et les épicuriens modernes. Mais les vins blancs sans alcool existants déçoivent souvent : que ce soit par leur manque de complexité arômatique, leur côté trop sucré ou le manque de longueur en bouche.

Chez Jardins, notre approche va au delà de la désalcoolisation : nous vous proposons des alternatives au vin sans alcool élaborés à partir d'assemblage d'infusions, de jus et d'extraits de fruits plantes et fleurs des jardins français. Nous créons des signatures gustatives uniques avec équilibrées et avec une belle longueur en bouche : découvrez notre gamme de pétillants gastronomiques sans alcool Bulles de Jardins.

Questions fréquentes autour du vin blanc sans alcool

Où acheter du vin blanc sans alcool ?

Le vin blanc désalcoolisé se trouve dans la plupart des grandes surfaces, ainsi que dans des magasins spécialisés. Jardins propose une alternative aux boissons alcoolisées, et vous pouvez acheter nos boissons alternatives sans alcool en ligne ou dans nos magasins partenaires. 

Le vin blanc sans alcool est-il sucré ?

Le vin blanc désalcoolisé n’est pas forcément doux ; sa douceur est la conséquence des méthodes de vinification et du cépage. Les bons vins blancs désalcoolisés gardent une belle fraîcheur et une légère rondeur en bouche, sans être excessivement doux.

Le vin blanc sans alcool est-il hallal ?