Saúco: arbusto atemporal de nuestros jardines 🌸
En Jardins nos encanta el saúco, este pequeño arbusto cuyas flores forman la base de nuestro aperitivo sin alcohol Jardins Fleuris y del famoso 'Hugo Spritz' sin alcohol 😍
¡Te contamos un poco más sobre sus orígenes!
El saúco es una planta que se utiliza desde la antigüedad por sus propiedades medicinales y culinarias. La flor de saúco, en particular, se ha utilizado en muchas preparaciones culinarias y en coctelería para añadir un toque de sabor y color.
La historia de la flor de saúco en la cocina se remonta a la época griega y romana, donde se utilizaba para dar sabor a platos y bebidas. Los romanos lo consumían en forma de vino aromatizado con saúco, mientras que los griegos lo utilizaban para preparar miel aromática.
En la Edad Media, la flor de saúco también se utilizaba para elaborar mermeladas, jaleas y bebidas refrescantes. También se utilizaba para aromatizar carnes y pescados, así como para preparar infusiones e infusiones.
A lo largo de los siglos, la flor de saúco se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina francesa e inglesa. Se encuentra en muchas recetas tradicionales, como el famoso pudín de saúco británico y el sorbete de saúco francés.
En coctelería, la flor de saúco se ha utilizado para crear cócteles y licores de diferentes colores y sabores. Ha sido muy popular en la coctelería francesa e italiana, donde se ha utilizado para crear licores como limoncello y sambuca. Es particularmente apreciado por su sabor delicado y sutil, y por su hermoso y delicado color.
(re-)Descúbrelo en nuestro aperitivo sin alcohol, Jardins Fleuris, elaborado con flores de saúco y bergamota. O las notas florales se combinan perfectamente con notas cítricas blancas 🍋
Puedes preparar cócteles sin alcohol con notas florales como el Hugo Spritz sin alcohol, perfecto para anticipar la primavera 🌿
