Chez Jardins, on adore le sureau, ce petit arbuste dont les fleurs constituent la base de notre apéritif sans alcool Jardins Fleuris et du fameux 'Hugo Spritz' sans alcool 😍
On vous en dit un peu plus sur ses origines !
Le sureau est une plante qui a été utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et culinaires. La fleur de sureau, en particulier, a été utilisée dans de nombreuses préparations culinaires et en mixologie pour ajouter une touche de saveur et de couleur.
L'histoire de la fleur de sureau en cuisine remonte à l'Antiquité grecque et romaine, où elle était utilisée pour aromatiser les plats et les boissons. Les Romains la consommaient sous forme de vin aromatisé au sureau, tandis que les Grecs l'utilisaient pour préparer un miel parfumé.
Au Moyen Âge, la fleur de sureau était également utilisée pour confectionner des confitures, des gelées et des boissons rafraîchissantes. Elle était également utilisée pour aromatiser les viandes et les poissons, ainsi que pour préparer des infusions et des tisanes.
Au fil des siècles, la fleur de sureau est devenue un ingrédient populaire dans la cuisine française et anglaise. On la retrouve dans de nombreuses recettes traditionnelles, comme le célèbre pudding au sureau britannique et le sorbet au sureau français.
En mixologie, la fleur de sureau a été utilisée pour créer des cocktails et des liqueurs de différentes couleurs et saveurs. Elle a été très populaire dans la mixologie française et italienne, où elle a été utilisée pour créer des liqueurs comme le limoncello et le sambuca. Elle est particulièrement appréciée pour son goût délicat et subtil, et que pour sa belle couleur délicate.
(re-)Découvrez-la dans notre apéritif sans alcool, Jardins Fleuris, à base de fleurs de sureau et de bergamote. Ou les notes florales se marient parfaitement avec les notes d'agrumes blancs 🍋
Vous pourrez réaliser des cocktails sans alcool aux notes florales comme le Hugo Spritz sans alcool, parfait pour anticiper le printemps 🌿