Soupe de champagne sans alcool : notre recette

S’il y a un incontournable des grandes célébrations, c’est bien la soupe de champagne. À la fois légère, pétillante et parfumée, elle a su s’imposer au fil des générations comme la préparation star moments de partage : mariage,  réveillons de fin d’année... Mais comment faire quand on ne souhaite pas boire d'alcool ?

Dans cet article, on vous partage notre recette de la soupe de champagne sans alcool, les astuces pour la réussir à tous les coups, et en bonus, une version twistée avec les pétillants Bulles de Jardins, pour un apéritif gourmand, naturel et sans alcool.

La soupe de champagne, c’est quoi exactement ?

Petit rappel sur la soupe de champagne : ce n’est pas une soupe, évidemment, mais un cocktail à base de champagne, souvent associé à du Cointreau (ou Triple sec), du sirop de sucre de canne, du jus de citron vert et d’un trait de jus d’orange ou de pamplemousse. Le tout est servi très frais dans un grand saladier, souvent décoré de tranches de fruits.

C’est un cocktail léger en alcool, mais pas sans alcool. De plus en plus de personnes cherchent aujourd’hui une alternative sans alcool à cette préparation emblématique.

Pourquoi choisir une version sans alcool ?

On a tous une raison de ne pas boire d'alcool à un moment ou à un autre : santé, grossesse, religion, sport, ou simplement l’envie de profiter de la fête sans la gueule de bois du lendemain.

Et bonne nouvelle : la version sans alcool de la soupe de champagne n’a rien à envier à la recette originale. Elle conserve cette belle fraîcheur, ce côté pétillant et fruité qui fait tout le charme du cocktail.

Recette de soupe de champagne sans alcool (classique)

Ingrédients (pour environ 6 personnes) :

• 75 cl de boisson pétillante sans alcool type “champagne sans alcool” (effervescente et légèrement fruitée)

• 15 cl de jus de citron vert (environ 4 citrons)

• 10 cl de sirop de sucre de canne

• 10 cl de jus d’orange pressée

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• Des tranches fines d’orange, de citron ou de pamplemousse pour la déco

• Glaçons

Préparation :

1. Dans un grand saladier ou une carafe, versez le jus de citron vert, le jus d’orange et le sirop de sucre de canne.

2. Mélangez bien, puis ajoutez la boisson pétillante sans alcool.

3. Goûtez et ajustez selon vos préférences : un peu plus de sirop si vous aimez sucré, ou un filet de citron en plus pour l’acidité.

4. Ajoutez les glaçons, les feuilles de menthe et les tranches d’agrumes.

5. Servez bien frais, à la louche ou directement en carafe.

Variante :

Pour une version plus douce, vous pouvez remplacer le jus d’orange par du jus de pêche ou de mangue. Et pour plus de complexité, ajoutez un trait d’eau florale (fleur d’oranger ou rose).

Astuces pour une soupe de champagne sans alcool réussie

• Choisissez une bonne base pétillante : tout se joue ici. Optez pour une boisson sans alcool de qualité, avec une vraie finesse en bouche. La gamme de pétillants sans alcool naturels et bio Bulles de Jardins est parfaite pour ça. 

• Servez très frais : la fraîcheur est la clé de l’effet “waouh”. N’hésitez pas à placer votre boisson au congélateur 15 minutes avant de servir (sans la faire geler).

• Jouez sur les couleurs : les agrumes, les fruits rouges ou la menthe donnent du relief à votre cocktail.

• Préparez au dernier moment : pour conserver toutes les bulles et éviter que les glaçons ne diluent la boisson.

Une version créative avec Bulles de Jardins

Chez Jardins, on aime les alternatives sans alcool… mais pas sans caractère. Nos pétillants Bulles de Jardins ne cherchent pas à imiter le champagne : ils proposent une autre voie. Plus florale, plus subtile, plus audacieuse aussi. Et ils se prêtent parfaitement au jeu de la soupe de champagne revisitée.

Voici trois idées de recettes, pour réinventer la soupe de champagne sans alcool façon Jardins :

1. Soupe pétillante Raisin blanc, citron vert et romarin

Un apéritif élégant et végétal.

Ingrédients :

• 75 cl de Bulles de Jardins Raisin blanc & Noix

• 10 cl de jus de citron vert

• 8 cl de sirop de romarin (ou simple sirop de sucre + brin de romarin infusé)

• Glaçons, rondelles de citron, branches de romarin

Résultat : une base douce et ronde, relevée par l’acidité du citron vert et le côté boisé du romarin.

2. Soupe rosée au Gingembre et fruits rouges

Idéal pour un brunch d’été ou une soirée entre copines.

Ingrédients :

• 75 cl de Bulles de Jardins Rose & Gingembre

• 10 cl de jus de framboise

• 5 cl de sirop de gingembre (ou miel doux)

• Framboises fraîches, quelques feuilles de basilic

Résultat : un cocktail très aromatique, qui marie la fraîcheur du gingembre à la gourmandise des fruits rouges.

3. Soupe ensoleillée Bergamote & Romarin, agrumes et fleur d’oranger

Pour surprendre les palais curieux.

Ingrédients :

• 75 cl de Bulles de Jardins Bergamote & Romarin

• 10 cl de jus de pamplemousse rose

• 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger

• Tranches de pamplemousse et d’orange sanguine

Résultat : un cocktail complexe, floral et un peu sauvage, à servir dans de grands verres ballon.

Partagez un bon moment !

La soupe de champagne sans alcool est bien plus qu’un plan B. C’est une façon de faire la fête autrement, sans renoncer au plaisir, à la convivialité ni à l’esthétique. Que vous choisissiez une version classique ou que vous osiez une recette avec les Bulles de Jardins, l’important reste de partager un bon moment avec vos proches !