Vin blanc sans alcool : comment bien le choisir et l’accorder cet automne ?

L’automne s’installe, apportant avec lui des saveurs réconfortantes et des tablées généreuses. Et si cette année, vous exploriez le vin blanc sans alcool ? 🥂

Finies les boissons fades ou les sodas sucrés :  que ce soit pour votre bien-être ou pour relever un défi comme le Sober October, le vin blanc sans alcool s’impose comme une alternative festive et élégante. Voici votre guide signé Jardins pour bien le choisir et l’accorder cet automne ! ✨

Tout d’abord, pourquoi opter pour un vin blanc sans alcool ?

Parfait pour ceux qui désirent restreindre ou éviter l’alcool – que ce soit pour des motifs de santé, de style de vie ou tout simplement par intérêt – il permet de profiter du plaisir de la dégustation sans compromis !

 Les deux principales catégories de vins blancs sans alcool 🍇

 • Les vins désalcoolisés : issus de vins traditionnels dont l’alcool est éliminé (soit par distillation sous vide, soit par osmose inverse). Une technique qui conserve certains arômes, mais modifie le produit de départ et n’assure pas un taux d’alcool nul à 100 %.

 • Les créations conçues sans alcool dès le départ : en combinant en base un jus de raisin avec des infusions et des extraits naturels, on construit directement des profils aromatiques sophistiqués et pensés à l’origine comme des alternatives élégantes au vin blanc. Résultat : un produit qui ne cherche pas à imiter, mais à proposer sa propre identité gustative. 

⭐️ C’est le cas des Bulles de Jardins, avec des assemblages raffinés tels que Raisin Blanc & Noix ou encore Bergamote & Romarin, qui se dégustent comme de véritables vins blancs sans alcool, riches en saveurs et en complexité. 

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Comment bien choisir son vin blanc sans alcool ?

1) Optez pour des produits bio et d’origine française 🇫🇷

Pour vous assurer une boisson de qualité, privilégiez des producteurs qui mettent en avant les matières premières locales et l’agriculture bio. Cela garantit non seulement des goûts plus authentiques, mais aussi une empreinte écologique réduite. 

 

2) Vérifiez la teneur en sucre ! 

Tous les vins blancs sans alcool ne se valent pas en termes de sucre. Certains produits peuvent compenser l’absence d’alcool par trop de sucrosité. Tournez-vous vers des versions plus équilibrées qui offrent une meilleure harmonie et se combinent plus facilement aux mets salés.

À titre d’exemple, les Bulles de Jardins affichent un taux de seulement 2 g de sucre pour 100 ml, pour allier légèreté et plaisir gustatif ! 

 

3) Recherchez la complexité aromatique 🌼

Un excellent vin blanc sans alcool doit présenter plusieurs couches aromatiques. Lisez les descriptions : des assemblages incluant des infusions de plantes, des notes fermentées ou des extraits d’épices signalent souvent une vraie recherche gustative.

 

4) Testez les pétillants 🥂

Les versions pétillantes ajoutent une touche supplémentaire de festivité. Leur vivacité stimule les sens et se marie à la perfection avec les apéritifs d’automne tels que les tapas, les toasts au potimarron ou encore les plateaux de fromages.

 

Les meilleurs accords d’automne

1) Les apéritifs

Pour vos apéros de saison, misez sur un vin blanc sans alcool aux notes ambrées et subtilement fermentées, agrémentées de nuances de fruits secs ou de noix qui se marient parfaitement avec :

• Noix et fruits secs grillés
• Fromages affinés (comté, beaufort)
• Charcuterie fine
• Tartines de courge rôtie et ricotta

 

2) Champignons d’automne 🍄🟫

Les cèpes, girolles et trompettes de la mort appellent des notes boisées et minérales. Un vin blanc sans alcool structuré sublimera vos :

• Risottos crémeux aux champignons
• Tartes forestières
• Œufs cocotte aux girolles
• Poêlées automnales

 

3) Poissons et plats méditerranéens 🐟

La fraîcheur d’un pétillant sans alcool épouse parfaitement les saveurs iodées :

• Saint-Jacques poêlées au beurre noisette
• Cabillaud en croûte d’herbes
• Bar en papillote
• Plateaux de fruits de mer

Food-pairing Jardins : Bergamote & Romarin

4) Desserts automnaux

• Tarte aux figues
• Crumble aux pommes
• Poires caramélisées

Food-pairing Jardins : Rose & Gingembre 

Conseils de dégustation

 Pour profiter pleinement de votre vin blanc sans alcool :

• Température idéale : servez entre 6 et 8°C pour les pétillants, 8 à 10°C pour les tranquilles.
  
• Verrerie : utilisez des flûtes pour les pétillants ou des verres à vin blanc classiques pour libérer les arômes.
  
  
• Service : laissez respirer quelques minutes dans le verre avant de déguster.
  
  
• Conservation : une fois ouvert, consommez dans les 2-3 jours en conservant au réfrigérateur.
  

Cet automne, le vin blanc sans alcool n’est plus une alternative par défaut mais un choix gastronomique. Raffiné, convivial et léger, il accompagne aussi bien les apéritifs que les grands repas. Pour une expérience bio, française et authentique, laissez-vous séduire par Bulles de Jardins, et transformez vos moments d’automne en instants de célébration. 🍂

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